请问谁知道青团的材料和做法
2023-03-04 19:14:55 来源:网络
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一、请问谁知道青团的材料和做法
青团是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。 用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子
二、青团的做法啊
原料:糯米粉500克、豆沙馅料250克、青汁200克、芝麻油等。
青团的做法
1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀,再加青汁反复揉透,搓成长条,摘成每个重75克的面刹,逐个按扁,包入豆沙馅,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。
2.笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,将青团倒在涂过油的案板上,再在青团上涂些芝麻油即成。
色泽翠绿,细腻香甜。
三、肉松青团的正宗做法,肉松青团怎样做才好吃的做法步骤
肉松青团的做法步骤
1
十个蛋黄放锅上蒸十分钟,或者烤箱180度烤八分钟。
2
蒸好的蛋黄用刀压碎,加肉松沙拉酱,搅拌均匀
3
水磨糯米面粉加玉米淀粉加麦青汁揉成团
4
取一个面团包上馅料
5
上锅蒸二十分钟,蒸笼下面垫好纱布,注意是湿的纱布。
6
二十分钟后出锅
7
放凉点就可吃了