瑞幸咖啡提拉米苏杯子蛋糕有巧克力嘛？

2023-10-14 16:01:10　　来源：网络　　热度： ℃

根据瑞幸咖啡提拉米苏杯子蛋糕的用料和口味来看，一般都是没有巧克力的，因为其配料以咖啡，朗姆酒，拇指饼干为主，不会添加巧克力来改变风味

提拉米苏蛋糕的做法和配料

提拉米苏蛋糕的做法和配料如下：

主料：淡奶油150毫升、水75克、细砂糖75克、鸡胡稿蛋黄2个、咖啡酒50毫升、吉利丁2片。

辅料：可可粉、糖粉、马斯卡彭、手指饼干。

1、先把吉利丁片用冷水泡软备用。将蛋黄倒入打蛋盆中搅打均匀，至颜色略变淡。细砂糖和水混合加热至沸腾。煮好的糖水倒入蛋黄液中继续搅打，打至蛋黄糊的温度降下来了，和手心温度接近。

2、蛋黄糊与打至顺滑的马斯卡彭混合搅拌均匀。泡软的吉利丁片沥干水分，隔水小火加热至完全融化。吉利丁液倒入混合好的马斯卡彭与蛋黄糊中。将淡奶油打至六分发，即出现纹路。将打发好的淡奶油与加入吉利丁的马斯卡彭蛋黄糊混合均匀。

3、将手指饼干快速的蘸过咖啡酒，均匀的铺入包裹好锡纸的方形慕斯圈的底部。倒入蛋黄糊没过手指饼干，可以根据自己实际模具的大小进行操作。再重述上述动作，铺入蘸过咖啡酒的手指饼干。

4、再次倒入蛋黄糊，把模具倒满即可。用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏5－6个小时，或者过夜。冷藏好的提拉米苏脱模后筛入可可粉即可。

做提拉米苏蛋糕注意事项：

1、要注意蛋白打发的程度，跟做戚风蛋糕一样，起码要打到8－9分左右，有小尖钩出现这样跟马斯卡彭段旦蛋液混合后就不会稀，最后做出来的提拉米苏就不会塌。

2、最重要的是液体的温度，不裤燃孝同的温度就会有不同的时间。