挑选板栗的方法 板栗为什么放几天会变甜
一、挑选板栗的方法 板栗为什么放几天会变甜
1 看外壳 在购买板栗的时候尽量选择外壳鲜红，并且还带有褐色、紫色而且外壳比较光泽的板栗，这说明板栗比较的新鲜。如果板栗外壳颜色比较深，呈巧克力色，并且外壳十分光滑的话，就说明是陈年栗子了。但如果板栗外壳发黑发暗，且缺乏光泽的话，就说明是坏栗子。
2 手捏法 然后还要用手捏一下板栗，新鲜的板栗由于果肉比较饱满，所以捏起来质地比较硬，但如果板栗捏起来很软就说明板栗可能空壳了，这样的板栗就不要选择。
3 看有无绒毛 新鲜的板栗尾端有很多的绒毛，所以在购买板栗的时候要选择绒毛多一点的，如果没有绒毛就说明是隔年的板栗。
4 看有无虫眼 另外挑选板栗的时候还需要看一下板栗外壳上有无虫眼，可以用手用力摩擦板栗的外壳，如果没有虫眼就说明是好板栗，这样的板栗果实比较完整。
二、梦见在买栗子是什么预兆?
1.梦见在买栗子,个人贵重的物品这两天可要多加留意，一没留神就很容易掉东掉西，或是出了门才想到自己该交的报告或是作品没带。东西不见有时可不是花钱就还能买的到的，如果掉的东西是你最心爱的物品，那可是更心痛的。会变得很高!应该说，是一个只要努力，就会有回报的日子!
2.打工族梦见买板栗,工作业绩：坚持学习提高，不管什么情况下都始终充电。你得有一个基本的学习目标，不管你做什么工作，私下里，你要根据你的工作方面所表现出来的缺陷，赶紧补充自己给自己充电。能够在学习上始终跟上公司的要求，公司方面想不用你都不现实。
3.男人梦见在买栗子,这两天你的原则把持不定，就像人家常说的墙头草两边倒，只要觉得哪方说的有理，你就自动改变立场支持哪方，让人觉得你毫无定见，只会人云亦云，这当然也会有损你的公信力以及专业形象喔。
4.孕妇梦见在买板栗,成功的欲望相当强!只要你接手的项目，就像对待自己的孩子一样跟得相当紧，而且不允许有不公正的状况发生在它身上。这样的气氛下，成功的机率也
三、板栗挑大的还是小的，圆的还是扁的好？
热乎乎的糖炒栗子总是诱惑着我们的味蕾，几乎没人能拒绝。它口感绵糯、味道香甜，可谓是一款老幼皆宜的休闲食品，喜欢追剧的买回家当成小零食，既健康又美味。
板栗在我国种植已有几千年的历史，素有“干果之王”的美誉，果实味道鲜美，风味独特，肉质细腻。它不但可以生食，还可以做成各种各样的风味小零食，而且我们在做菜的时候，用它炖肉、煲汤等等，不管怎么做都是美味。
大家有没有像我一样，每次去超市或市场上都会看到，板栗有大有小，有圆有扁挑选特别为难，不知如何下手。后来在一次去板栗园中采摘，我专门请教了一下栗农师傅，他告诉我它们之间的差别很大，切记不要挑错。下面轻舞就来和大家一起分享一下栗农告诉我的经验，很是受用。
一、选小不选大
小一点的板栗会比较甜一些，糖分含量也比较多，淀粉含量少，不管是干炒着吃，还是做菜吃都很不错，又甜又糯；反而大一些的板栗，其个头大的，糖分含量少，水分大，甜度也就会降低，做菜是不错的选择，所以大家在挑选的时候，根据需求不要选错。
二、选圆不选扁
因为板栗在生长的过程中，一个壳子里面都会有3-4个板栗，其中两边的板栗是圆的，它们接受到太阳的照射时间比较长，到了晚上温差相距又大，这种板栗积累的糖分就多，吃起来更加香甜软糯，它的长相更会偏向圆形一些。如果板栗是扁的，就是在生长的过程中，日照时间不够，它会没有圆形的香甜。
三、如何挑选到优质的板栗，遇到什么样的板栗不要买
1、看颜色：挑选板栗颜色自然又均匀，而且外壳表面鲜艳、呈褐色中稍微带点红色的栗子，它品质一般较好。
如果板栗看起来颜色像巧克力色一样，外表摸起来非常的光滑，那么这样的板栗建议大家不要购买它，可能它是陈年板栗。
2、看表皮：在买板栗的时候可以多观察一下它的表皮，看看板栗的外表是否有虫眼，要是没有就说明它是优质的板栗。
如果在挑选时发现有小孔，这就说明板栗已经被虫子所蛀，它里面会有虫子，所以这种板栗就不要再去购买。
3、看绒毛：我们在购买板栗的时候，就要挑选新鲜的，那么新鲜的板栗又有什么样的特征呢？新鲜的栗子表面有比较多的细小绒毛，仔细看会是细细的一层绒毛浮在板栗表面，而且尾部的绒面也比较多。
要是陈年板栗它表面比较光亮，相对的来说绒毛会比较少，只在尾尖有一点点，这样的板栗不要买。
4、用手捏：挑选板栗的时候用手捏一捏，要是特别饱满，而且捏起来比较硬，还坚实，说明果肉丰满，是优质的板栗。
要是捏起来果肉干瘪或闷热后肉已酥软。把板栗放在手心掂一下重量，掂起来沉甸甸的比相对轻的更好，沉甸甸的板栗水分更多。
应该挑选小的比较好，而且小的板栗也一定要圆一些，这样的板栗才是比较新鲜。
我认为板栗是挑小的，圆的，小的板栗会比大的板栗甜一些，而圆的板栗里面的肉会比扁的多。
教您挑选板栗的技巧
个人认为板栗越大越扁越好吃，因为这样的话在做的时候会非常的入味。