木老爷鲜花饼的做法？
2023-02-28 00:13:52 来源：网络
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一、木老爷鲜花饼的做法？
鲜花饼的做法
水油皮材料混合之后用筷子搅成面絮，和成面团之后揉10分钟，盖保鲜膜醒发30分钟。
油酥材料混合之后揉成团，用保鲜膜覆盖。
粘米粉炒熟(颜色微黄即可)，倒入玫瑰花酱，拌匀后揉成团，再平均分成十份，搓成小圆团备用。
醒发好的水油皮平均分成10份揉成团，油酥分成10份揉成团。把油酥包入油皮内，放在手心压扁，用擀面杖轻轻擀成牛舌状，然后卷成长条，醒发15分钟。
把面团竖起来再次擀成长条，卷成小卷，再醒发15分钟。
把面团从中间对折团成圆球，然后在手心将面团压扁成圆片，把玫瑰馅料包在面片中间，像包包子一样包好，然后轻轻压成圆饼。
烤箱上下火170度预热10分钟，把包好的鲜花饼放入烤箱烤30分钟即可。
二、鲜花饼有点苦怎么回事？
因为鲜花饼的主要原材料就是玫瑰花的花瓣，而玫瑰花花瓣本身就具有苦味。为了避免鲜花饼出现苦味，在制作之前都会先用白砂糖腌制玫瑰花的花瓣，但如果在用白砂糖腌制花瓣时涂抹的不均匀，仍旧会尝出苦味。
三、鲜花饼冷冻后怎么吃？
如果是为了保持鲜花饼的新鲜，冷冻的时候要注意将鲜花饼用保鲜袋密封好，不要让冰箱中其它食物的味道影响了鲜花饼的香味。
冷冻好的鲜花饼建议先自然解冻，然后再放入烤箱中继续烤10分钟，这样鲜花饼的口感会恢复一些。