为什么甜点放冰箱没那么甜？
2023-10-18 02:38:37 来源：网络
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提拉米苏放冰箱没那么甜，甜品的甜来自的源头不同，对温度的变化不同。通常低温下果糖更甜，蔗糖相反。通常来说，甜品中的甜味在37℃左右时最甜，更高或者更低都会甜度下降。
和食品本身的特质相关。喜冷的食物0-6摄氏度口感最佳，比如冰淇淋；喜凉的食物10摄氏度最好，比如西瓜；喜热的食物60-65摄氏度最好，比如热牛奶。