自制蛋卷的家常做法？
2023-05-04 16:37:49 来源：网络
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自制蛋卷的家常做法？
原料：鸡蛋清、白糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、蛋清分三次加入40g白糖，打发。
第2步、打成硬性发泡。
第3步、分三次，加玉米油，搅拌均匀。
第4步、再分多次加入面粉，搅拌均匀。
第5步、如果面糊太浓稠，可以放一点牛奶，我是放了大约30g的牛奶，搅拌均匀，放适量黑芝麻。
第6步、搅拌均匀，放置20分钟，备用。
第7步、平底锅预热（我用的电饼铛）不抹油，放一勺面糊。
第8步、在面糊上当一张油纸，再放个平底的碗放在上面，按压成型（我用的蛋糕模具的活动底儿）。
第9步、按压到没有滋滋的煎面糊声（大概10秒爸），就揭开油纸。
第10步、翻面，再次按压大概10秒。
第11步、用筷子卷起来。
第12步、把收口朝下，按压2秒，出锅。
蛋糕胚常温可以保存多久？
常温(26度左右)下,一般可以放3天