冰箱没有高筋面粉全麦吐司做法？

一、冰箱没有高筋面粉全麦吐司做法？

制造面包不一定使用高筋粉，普通面粉也可以做面包，下面介绍一下做法：

主料：面粉500g

辅料：黄油20g、酵母12g、牛奶300ml、鸡蛋1个、芝麻适量、糖适量、盐适量 步骤

1.将面粉，盐，糖，酵母，鸡蛋（只取蛋黄），黄油，牛奶倒入搅拌碗里

2.搅拌8分钟左右

3.找一个容器抹上面粉，将搅拌好的面团放入其中，揉1分钟左右，拿毛巾盖上发酵1小时左右

4.揪成大小均匀的季子，搓成条，然后打一个结

5.在烤盘上铺上油纸，将打好的“面结”，放在上面刷上油撒上芝麻，盐，放入烤箱，上下烤，180度，35分钟

二、无糖全麦吐司怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

高筋面粉 220g

全麦面粉 40g

温水 120g

蛋液 30g

酵母 5g

无糖改良剂 15g

盐 2.8g

黄油 21g

核桃仁 50g

－ 步骤 －

1.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。

2.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。

3.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团。

4.将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。

5.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。

6.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。

7.将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发

8.约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。

9.德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟

10.烤好后，立即取出脱膜，，置凉后，方可切片。

三、全麦吐司的烘焙食谱难度如何？

全麦土司的制作难度是  三颗星

【难度3星，时间2.5小时，分量2人】

制作材料：

高筋面粉250克、杂粮粉30克、可可粉8克、红糖50克、酵母5克，盐4克，鸡蛋30克，水140克，黄油30克

制作过程：

1 高筋面粉、杂粮粉、可可粉、红糖、酵母放在搅拌器里搅拌均匀

2 加入鸡蛋和水搅拌成光滑的面团

3加入黄油和盐中速搅拌

4直至面团可以拉出透明的薄膜即可

5取出面团，揉圆松弛15分钟

6分割成3份的面团揉圆醒发至1倍大

7擀开卷起后，三组一个放入450克的吐司模具中

8放入烤箱烤网上，底部放一盆热水关上烤箱门，醒发至8分满，取出晾干水分，盖上吐司盖

9烤箱快热档，165度，30分钟即可

烤箱食谱小贴士:

水的分量要根据面的吸水量进行适量加减