榛子有什么营养价值?

一、榛子有什么营养价值?

榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。 它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。 榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。 中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。 ≮适用人群≯ 一般人皆可食用。 也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。 ≮适用量≯ 每次20颗。 ≮特别提示≯ 存放时间较长后不宜食用。 ≮健康红绿灯≯ 榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

二、沈阳 榛子

是的，在三好做环路到太原街下。在南二批发市二楼都是卖的。看你喜欢什么样的。你到哪看就知道了。

三、榛子巧克力的来源是什么。

1 采收

榛子总苞开始变黄时, 为采收适期。采收过早, 种仁不充实, 产量低, 质量差。采收过晚, 坚果落地, 不易检收。采收后, 在通风蔽阴处晾干, 去果壳, 干后装袋贮藏。

2 贮存

榛子贮存时, 湿度应从采收时的高含水率降低到6%-7.5%, 方可送库贮存。因此, 榛子采收后, 要经过清除杂质、干燥、贮藏的过程。

贮藏仓库要保持干燥, 空气相对湿度应在60%以下, 气温在15Co以下, 库房光线要较暗。

3 加工技术

(1) 榛子分级 按榛子大小分为4 个等级, 以便于进一步加工。采用分级机进行分级, 其主要设备是圆筒形的带有不同大小筛孔的筛子旋转分级。

(2) 脱壳 用脱壳机将榛子壳脱掉, 脱壳后的榛仁与壳分离, 榛仁破损率不超过1%, 脱壳机由电脑控制, 一台机器2人操作6小时, 可加工15t坚果。

(3) 干燥 干燥的方法有2种: 第一, 自然干燥, 使坚果直接受阳光暴晒, 即选择比较干燥、通风良好、阳光充分、不积水、不反潮的地方作为晒场, 利用光照来干燥。或把榛子放入通风良好的室内用热风吹干。第二, 人工干燥, 有2种方法: 一是用烤房, 烤房一般为土木结构, 长方形, 长为6-10m, 宽3-4m, 高2m左右。烤房的方位, 应根据当地的风向而定。如以东风为主, 则烤房宜南北长; 如以西北风为主, 则烤房宜东西长。烤房的升温设备包括火坑、灰门、炉膛、主火道、烟囱等6 个主要部分。烤房内设烤架{固定式或移动式) , 架高8-9层, 层间距离20-25cm。二是干燥机, 干燥机的种类狠多, 但主要是隧道式干燥机和滚筒式干燥机。

(4) 榛仁烘烤 用烘烤机将榛仁烤熟, 一般最好是采用德国产的烤榛子机(型号: BRAMBATL S.P.A) ,每次可烤25kg榛仁, 温度和时间由电脑控制。烤熟后的榛仁通过搅拌拌脱掉仁皮, 最后白色的榛仁放进不锈钢容器存贮。

4 榛仁食品加工

我国还没有榛仁食品加工。意大利的榛仁食品加工非常发达, 加工的榛仁食品种类非常多, 质量上乘, 销往世界各地, 取得很高的经济效益 , 值得我们借鉴。

意大利榛仁糖果的工艺:

(1) 原料准备 烤熟、脱皮的榛仁, 榛仁的破粒, 把榛仁破成大小不等的颗粒, 榛仁磨粉, 榛仁制成榛子酱。

(2) 制备糖料。

(3) 混合 将糖料与果仁混合, 制成果仁饼、榛子巧克力、榛子巧可力酱、酒心巧克力、岩石巧克力球、甜点等。

(4) 形成、切割。

(5) 包装。

(6) 质量检查。

(7) 产品的贮存。

没有动人的故事

四、吉林野生榛子的产地都是哪啊?

很多地方都产，主要是长白山边坡的抚松、松江河、露水河、二道白河、长白、通化、白山地区，还有吉林辖区的桦甸、磐石、蛟河，延边州的敦化、安图、和龙、汪清都有产出。