一个麻团的热量是多少
一个麻团的热量是多少
麻团的热量约为423大卡/100克。
是属于高热量的红灯食物，想减肥的人最好不要吃。如果实在想吃，那就把它安排在早餐。它的脂肪含量约为62%，蛋白质含量为4%，高油脂高糖，应该少吃。
麻团的热量(以100克可食部分计)是354大卡(1481千焦)，单位热量较高。
每100克麻团的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
扩展资料：
菜品：麻团
热量： 大卡/100克
种类：小吃、甜饼
炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。
参考资料来源：百度百科-麻团
麻团的热量约为423大卡/100克。它是属于高热量的红灯食物，想减肥的人最好不要吃。如果实在想吃，那就把它安排在早餐。它的脂肪含量约为62%，蛋白质含量为4%，高油脂高糖，应该少吃。
肯定不低，一根油条
的热量就
230大卡，麻团的话还是糯米有豆沙和糖，怎么也要三、四百大卡吧
麻团的制作方法
做法
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原料选择
麻团
选料： 做好麻圆首先要选好料。为了保证麻圆的色泽金黄，质地膨松，除了要选用优质的糯米粉、白糖和油外，芝麻的选择也很重要。应选用上等且无杂质的白芝麻。若芝麻的质量较差或含有杂质，成品的表面会出现斑点，不仅影响色泽，而且口感碜牙。[1]
和面： 麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、油50克加清水揉和均匀即可。但和面时需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。[1]
原料配方
湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ，小苏打少许。 [1]
制作方法
麻团
1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。
2.把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。
3.将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。 [1]
做法二
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1.把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
2.用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
3.黑芝麻放进料理机打碎。
4.加上两勺炼乳，搅拌均匀。
5.取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。
6.小心收口并略微整理一下。
7.放在白芝麻上滚一层白芝麻。
8.中小火炸熟。
9.炸好装盘。
