怎么用面包机做紫薯面包

2023-03-02 09:34:39　　来源：网络　　热度： ℃

一、怎么用面包机做紫薯面包

面包机做紫薯面包的程序：

1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。

2、将紫薯粉与高筋面粉混合后，按顺序投入面包机。其顺序对应高筋面粉的顺序。

3、启动杂粮面包选项。

4、等待面包机制作完成即可。

需要注意的是：紫薯粉与高筋面粉混合后的蛋白质含量应当高于11%，否则面团可能粘性不够。

二、紫薯土司卷怎么做

用料

土司片 4片

紫薯适量

蜂蜜适量

鸡蛋一个

紫薯土司卷的做法

把土司片的周围切掉紫薯土司卷的做法步骤1

紫薯蒸熟捣成泥加蜂蜜搅拌均匀紫薯土司卷的做法步骤2

把土司包紫薯卷成卷紫薯土司卷的做法步骤3

裹上鸡蛋液，小火煎至金黄

三、紫薯面包卷的做法，紫薯面包卷怎么做好吃，紫薯

紫薯面包卷的做法

1. 首先制作紫薯馅。将紫薯去皮后称重，切成小块放入碗里。盖上一层保鲜膜，放入蒸锅用大火蒸上汽后转中火蒸25分钟左右，直到把紫薯蒸软。

2. 正好的紫薯，趁热用勺子背压成泥。压的时候尽量不要留有紫薯颗粒，压得越细腻越好。

3. 在紫薯泥里加入细砂糖，拌匀使细砂糖溶化，和紫薯泥完全融合在一起。再慢慢的加入牛奶e58685e5aeb。

4. 牛奶先加入一小半，用刮刀压拌或者直接用打蛋器搅打，使牛奶和紫薯泥混合，观察紫薯泥的状态，慢慢的加入剩下的牛奶，当紫薯泥达到湿润、细腻、光滑的状态就可以了。牛奶的用量根据情况酌情增减。做好的紫薯馅，冷却后使用。

5. 根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。

6. 紫薯馅也分成6份，揉成圆球（紫薯馅的水分含量合适的话，揉成的应该是非常柔软光滑的圆球，表面既不干硬粗糙，也不过于湿润粘手）。

7. 取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起来。

8. 包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。

9. 在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。

10. 切好的面团，捏住头尾两端，如图所示扭起来。

11. 扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）

12. 面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些生的杏仁片做装饰（没有杏仁片可省略），放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。

四、紫薯土司卷怎么做好吃

把土司片的周围切掉

紫薯蒸熟捣成泥加蜂蜜搅拌均匀

把土司包紫薯卷成卷