饼干做法家庭版

一、饼干做法家庭版

现在越来越多的人喜欢自己在家做一些小零食，一是可以消遣时间二是做的零食吃着放心。饼干分很多种，有曲奇饼干、巧克力饼干等，但是人们都不知道有什么添加剂，用的是动物黄油还是植物黄油。下面教给大家一些可以在家庭做饼干的简单方法，让大家在家里就可以做自己喜爱的饼干。

一、主料：低筋面粉230克、黄油150克

二、步骤

1、准备好所有的材料，黄油室温软化备用

2、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，先用电动打蛋器搅拌一下

3、黄油里面加入细砂糖，先用搅拌刀搅拌一下，避免打发的时候细砂糖飞溅出来

4、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状

5、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)

6、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀

7、搅拌好的面糊是这样的

8、再加入蔓越莓干搅拌均匀

9、蔓越莓曲奇面糊就这样完成了

10、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模

11、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面，这个方子刚刚好放满一个28.5*6*4.5的模具

12、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右

13、冷冻好后，拿出来切片(约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢)排放在烤盘，注意间距(如果您的烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干)

14、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅作参考)

15、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果你的饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度

16、烘烤到金黄色就可以出炉了

17、刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了

三、注意事项

1、黄油不要融化成水哦~否则打发不了的，软化至手指可以轻松戳动就可以了

2、如果你是新手或是嫌麻烦也可以不打发黄油，直接搅拌均匀就可以了

3、如果蔓越莓干颗粒比较大，需要切碎了再和面团混合

4、如果家里没有蔓越莓饼干模具的话，可以利用家里现有的包装盒或其他工具进行整形，再放入冰箱冷藏一个小时以上;还可以直接把面团擀开，用饼干模具印出图案

5、烘烤时间和温度仅作参考，根据自家烤箱调节

6、等饼干完全放凉后，放入密封罐中储存即可

二、饼干的做法家庭做法

1、准备鸡蛋1个，蛋黄2个，糖40g，低粉80g。

2、将40g糖倒入碗中。

3、用搅拌机把糖和鸡蛋混合打浓稠。

4、把浓稠的鸡蛋装入裱花袋里。

5、用裱花袋一片一片的把浓稠鸡蛋打入装盘。

6、把装盘放入烤箱，温度调为150，烘烤25分钟。

7、时间到后把装盘拿出来，美味简单的饼干就做出来了。

材料：

低筋粉100g、植物油20g、鸡蛋1个、白糖30g、牛奶70ml、泡打粉1g、海苔适量

步骤：

1、白糖、鸡蛋放在容器中搅拌均匀，备好海苔

2、加低筋粉、泡打粉、牛奶、植物油搅拌均匀

3、海苔切碎，放到容器中，和成面团静置10分钟

4、静置好的面团擀成0.6cm左右后的面片

5、切成大小适中的块，成饼干坯，将饼干坯放入烤盘

6、用叉子在饼干坯上叉些孔后，将烤盘入烤箱，170度，上下加热，18分钟烘培。

三、家庭简单小饼干的做法

饼干是一种很好的打发时间的小零食，吃饼干的时候，品尝的是美味。做饼干的时候，体验到的是一种小的成就感和满足感。

有同学留言说想给宝宝做款简单好吃的小饼干，这次小奥莲来到七修书院的健康主厨，邀请我们的七修师――任梦杰老师，教大家制作一种尝一口就爱上它的小饼干。不但好吃还很健康~

看到网上说制作饼干其实很简答，只要四步！

四步制作小饼干1.融化黄油（微波炉即可）

2.把糖倒入黄油里，混合物倒入面粉里，和成面团（如果愿意可以加其他的香料，懒得加就算了）

3.或手捏，或刀切，或用模具弄出形状

4.烤箱170摄氏度预热，饼干装烤盘，烤15分钟左右

然后，放凉就有饼干吃了！

四、自制家庭小饼干的家常做法大全怎么做好吃视频

主料5人份

黄油220克

低筋面粉600克

鸡蛋4个

辅料

细砂糖240克

泡打粉15克

食盐2克

步骤1

黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入

步骤2

将黄油划成小块

步骤3

240克细砂糖分批放入黄油中，每放一次要打匀。四个鸡蛋打散，分次放入打好的黄油中，每放一次要打匀

步骤4

打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤5

捏成团，分成一大一小两个面团

步骤6

巧克力放入烤箱内至融化，将融化巧克力揉入小面团中，并将面团揉均匀

步骤7

将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时，将冷藏好的原味面团取出，再次揉搓，擀成面皮，并用模具压好

步骤8

将饼干摆入烤盘中，送入烤箱，上下火用150摄氏度烤制20分钟

成品图

烹饪技巧

按照步骤做很容易成功哦！不想饼干太酥脆可以少下点泡打粉

五、最简单的饼干做法最简单的饼干做法是什么

1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。

2、倒入玉米油后用手抓匀。

3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。

4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。

5、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。