做饼干，糖粉能用绵白糖代替么？

一、做饼干，糖粉能用绵白糖代替么？

可以，具体做法如下：

主料：黄油80g、低粉150g

辅料：鸡蛋25g、棉白糖50g

步骤：

1、准备的食材。

2、黄油隔温水软化。

3、加入白糖。

4、用手动打电器搅拌至黄油和白糖溶化。

5、鸡蛋分三次加入，用电动打电器低速把鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。

6、加入过筛的面粉。

7、搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。

8、用擀面杖擀成0.4cm的面饼，用叉子在面饼上叉些小孔。

9、用饼干模压出形状。

10、烤盘上铺油纸，放入饼干。

11、烤箱预热3分钟，180℃中层，上下管，18分钟即可。

12、成品。

二、做曲奇时能用绵白糖代替糖粉吗？

　　可以用白糖代替，糖分其实就是白糖与淀粉的混合物。

三、做曲奇饼干用白砂糖还是糖粉？

通常情况下，制作曲奇饼干会使用白砂糖而不是糖粉。白砂糖在烘焙过程中可以提供更好的结构和体积，同时也能帮助饼干表面产生一层美丽的金黄色。

糖粉一般用于装饰饼干表面，例如撒在已经烤好的饼干上，增加美观度。因此，如果您要制作曲奇饼干，建议使用白砂糖作为主要甜味原料。

四、做曲奇饼干没有糖粉可以用糖霜吗？

你好，制作曲奇饼干的时候糖霜是可以代替糖粉的，因为二者的作用比较类似。糖霜和糖粉也存在一定区别，糖霜是糖粉加工处理之后得到的，多用于甜味装饰，其实如果家里有白砂糖可以将白砂糖打碎之后代替糖粉，制作出来的曲奇口感也是差不多的。

五、做曲奇饼干用白糖代替糖粉可以吗？

可以。

如果在制作曲奇时没有糖粉，是可以用砂糖来代替的，但是要充分的搅拌均匀，不然的话，砂糖可能会影响口感，而且如果有条件的话，可以将白砂糖放到打碎机中，打磨成细细的粉，这种粉就是糖粉，然后再加入到曲奇中。就不会影响到曲奇的口感和最后的酥脆感

六、糖粉和绵白糖有区别吗?可以用绵白糖代替糖粉嘛？

糖粉和白棉糖有区别。糖粉是白砂糖粉碎后的物质，其成分基本上是纯蔗糖（当然市场上卖的糖粉有时为了抗结会加少量玉米淀粉）。绵白糖为白砂糖（或原糖）溶解后再结晶的产物，主要成分为蔗糖和少量糖蜜。在一些食用或菜肴制作时，是不能代替的。

七、用曲奇预拌粉怎么做曲奇饼干？

用料

①预拌粉350②鸡蛋1个③无盐黄油60克④纯牛奶40克

原味曲奇饼（预拌粉版）的做法

准备材料

黄油室温软化后，再用电动打蛋器打成稍微发白的糊状

倒入入预拌粉，打一个鸡蛋下去➕40克纯牛奶

（提示：牛奶可以先加30克，酌情看要不要加剩下10克）

先用电动打蛋器搅打20来秒混合均匀，再戴上一次性手套直接打蛋盘揉1分钟，用硅胶刮刀辅助让翻拌混合均匀

然后装入裱花袋，用大号8齿挤，不费力非常容易挤，只是第一次挤，花型不会挤🙈，挤好放冰箱8分钟（其实是我忘记预热烤箱了）

预热烤箱150°，预热好后，烤22分钟

1、先上下火150°，烤15分钟

2、转上火130°、下火140°，烤7分钟

一盘烤不完，烤原色的时候，就把剩下的面糊加入1克抹茶粉，刮刀翻拌涂抹后，用打蛋器搅打20秒均匀，再用刮刀翻拌均匀，放入裱花袋

新手，所以随便乱挤的，原色的烤好，直接入烤箱

【抹茶】：烤30分钟

1、先上下火150°，烤10分钟

2、转上火130°、下火130°，烤10分钟

3、转上火120°、下火120°，烤10分钟

烤好的拿出晾凉，尝一块，很酥脆，还不错！

装进独立包装袋，等下放密封盒当零食！

八、糖粉和绵白糖有区别吗？可以用绵白糖代替糖粉嘛？

糖粉和绵白糖主要区别就是糖粉比绵白糖更细，更小。

1. 外形状态：糖粉，是一种洁白的粉末状糖类。绵白糖简称绵糖，也叫白糖，它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小。

2. 食用方法：糖粉颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。绵白糖作为拌凉菜时的调味料，或者用粘米制品直接蘸着吃。

3. 糖的纯度上：绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，甜度大于蔗糖。而糖粉用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。所以，绵白糖的纯度不如糖粉高。

九、做饼干用曲奇粉怎么做？

使用曲奇粉制作饼干非常简单，以下是一份基本的曲奇饼干配方：

材料:

- 200克曲奇粉（饼干混合粉）

- 100克牛油（室温软化）

- 80克细砂糖

- 1个鸡蛋

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 将室温软化的牛油和细砂糖放入一个大碗中，用手动或电动搅拌器搅拌均匀，直到变得光滑。

2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌混合，直到完全结合。

3. 逐渐将曲奇粉加入碗中，用刮刀或手指将其混合在一起，直至形成均匀的面团。

4. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其变硬。

5. 预热烤箱至180摄氏度。

6. 取出冷藏的面团，擀成厚度约0.5厘米的薄片。

7. 使用曲奇模具或刀具，切割出所需形状的饼干。

8. 将切割好的饼干放在烤盘上，留间隔空间。

9. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤10-15分钟，或直到饼干边缘微金黄色。

10. 取出烤好的饼干，放在网架上冷却完全。

根据个人口味，您还可以在面团中添加巧克力碎片、坚果或其他口味的配料。享用美味的曲奇饼干吧！

十、用曲奇粉怎么曲奇饼干？还用张别的东西吗？

1、酥。建议用有蛋黄的版本。2、松。黄油充分打发。不建议用别的东西替代黄油。杏仁粉是可以增加香味，对于酥松并没有什么作用，没有加也无妨。曲奇就是高热量罪恶感满满的甜点。不要一边想着减脂少热量，一边要求曲奇酥松香。没有黄油没有蛋黄的曲奇就失去曲奇真正的味道了。市面上那些便宜的不甚美味的曲奇，看看它们的配料表，基本上都用了植物油替代黄油，用泡打粉小苏打取代黄油的打发。业余爱好者。手残党，丑了点，凑合着看吧。