江米条唐山叫什么

一、江米条唐山叫什么

江米条。在唐山的特产中有唐山特产芝麻了花糖江米条，所以江米条在唐山也是叫江米条。唐山，简称“唐”，河北省辖地级市，Ⅱ型大城市，位于河北东部、华北平原东北部。

二、江米条是哪里的特产 江米条是什么地方的特产

1、江米条是东北特产。江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

三、讧米条制作方法

江米条

大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，今天给大家分享江米条的做法，香甜酥脆，保证和买的一样的效果、一样的好吃，而且没有添加剂，孩子吃得也放心。

江米条是我从小到大都特别喜欢吃的一道美食。记得小时候，每隔几天，我都会跑到我们村的代销点上去买一点吃，解解口馋，咬一口嘎嘣脆，外面裹着一层厚厚的白砂糖，真是又甜又香，特别好吃。

江米条我们那边叫“大金棍”，可能是因为它外表金黄，形状像根棍子的缘故吧！家里面来客人或者村里哪家有白事，酒席上都会置办一些，酥脆香甜，特别好吃，大人和孩子都爱吃。

自制江米条

传统的江米条的制作方法为：用糯米面加豆粉和成面后，在焖锅里蒸，蒸好后，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干后，用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻、豆沙等制作而成。

今天给大家分享的江米条的做法有所不同：水磨糯米粉开水烫成糊，加入猪油、小苏打、干糯米粉，揉成面团，压扁擀薄，再切成小宽条，用手搓光滑，下锅炸制而成。具体详细做法如下：

【在家自制江米条】

在家自制江米条

【所需食材】

水磨糯米粉100克、开水300-350毫升、猪油20克、小苏打3克、干糯米粉适量、食用油适量、白糖适量。

【做法步骤】

1、首先我们准备100克水磨糯米粉，用300-350毫升的开水烫面，一定是滚烫的开水，边烫边搅拌，烫成像下图那样的糊状即可。这一步的目的是使淀粉糊化，这样我们炸出来的江米条才更蓬松。（延伸阅读：水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后，再进行磨制加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑。做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越“硬”，易定型。）

开水烫面

2、然后加入20克左右的猪油，如果没有猪油的话，用同等重量的玉米油代替也可以。继续搅拌，搅拌至如下图挂旗状即可。

搅拌至挂旗状

3、然后加入3克小苏打，这个小苏打也可以不加，加的话效果会更加酥脆。分次加入干糯米粉，边倒边搅拌，最后我们要得到一个稍软一点的光滑面团。由于是烫面的，所以它会非常粘手，我们要多利用干糯米粉，防粘。

稍软一点的光滑面团

4、把面团分成两半，其中一半搓成光滑的长条，按扁擀薄，厚度0.5厘米左右，然后再把它们切成0.5厘米的宽条，这样我们的生胚就做好了。撒一些干糯米粉，稍微揉搓一下，使其更光滑。

切成宽条

5、最后用筛子把生胚上多余的干糯米粉滤掉，防止生胚在炸得时候出沫。

滤掉多余的干糯米粉

6、接下来这一步才是最关键的，一定要凉油下锅，开小火，这样能使江米条与油温同时升高，能够使江米条的内外部位温度一致，这样才能防止江米条开裂。

凉油下锅

7、随着油温慢慢升高，江米条体积也变得越来越大，一点点地飘起来。这个时候，我们用筷子稍微搅动一下，防止粘连。

轻轻搅动江米条

8、江米条保持小火继续炸，炸至体积最大化的时候，外壳已经开始变硬。这个时候，我们就可以转大火继续炸。因为这个时候，即使你放大火，它内部已经膨胀开，它也不会开裂了。大火炸至表皮金黄酥脆，即可出锅。

炸至金黄出锅

9、出锅的时候趁热直接放在白糖里，这样才能使白糖粘在江米条上，糖的多少依照个人的口味来定。

趁热裹上白糖

这样我们自制小零食――江米条就做好了，咬一口嘎嘣脆，香甜可口，放凉以后，放入保鲜袋里，密封保存，可以吃一个月。

密封保存

四、为什么管上海叫"申"?谢谢

上海别称“申”，简称“沪”。黄浦江是上海境内的主要河流，古称东江，又称大黄浦。战国时期，楚国的黄歇被楚考烈王封为春申君。他命人开凿疏浚的大江，便名黄浦、黄歇浦，亦叫申江、春申江。上海简称“申”，即来源于此。上海又简称“沪”。“沪”的称呼要比上海的称呼早500多年。吴淞江南岸原有两条支流，一条名叫上海浦，另一条名叫下海浦，宋代上海建镇时，东临上海浦，因而定名“上海”。