平底锅炉果做法？
平底锅炉果做法？
1、低筋面粉200克、食用油80克、鸡蛋2个、白糖50克、小苏打2克、泡打粉1克、黑芝麻适量。
2、方法：2个鸡蛋磕入碗中，取出一个鸡蛋黄放入碗中备用，放入白糖，小苏打，泡打粉搅拌均匀。
3、放入食用油搅拌均匀，放入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
4、准备一个食品袋，放入面团，擀成10左右厚度的片。剪开食品袋，切成宽15mm左右，长30mm左右的长条。
5、上面涂上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。烤盘铺上一层料理纸，将做好的炉果胚放入烤盘中。
6、烤箱预热2分钟，放入烤盘，上下火180°，烤17分钟左右，好吃的炉果就做好了。
1盆中放入面粉，白糖，鸡蛋，搅拌均匀。
2放入玉米油，继续搅拌。
3搅拌成絮状，下手揉成团。
4揉成这样的面团。
5擀成薄片，切成小条，刷上一层鸡蛋液，洒上芝麻。
6烤箱上下火180度，20分钟。即可
蒸馒头不放小苏打行吗
不可以，南瓜是我们生活中常见的一种食物，它不仅营养非常的丰富，吃法也很多。南瓜做面食不光是颜色好看，口感也是超级棒的，因为南瓜被冠名为天然的面团柔软剂，做面食添加上南瓜保准好吃。如果做成南瓜饼，南瓜馒头口感甜滋滋的，而且成品格外的柔软非常好吃。
主料未知
面粉1000克
南瓜540克
辅料
盐4克
干酵母8克
水90克
步骤1黄金馒头的做法大全
南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟
步骤2黄金馒头的做法图解
趁热碾成泥
步骤3黄金馒头的家常做法
将面粉发酵粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸
步骤4黄金馒头的简单做法
启动机器合成面团
步骤5黄金馒头怎么吃
面团光滑后放温暖处发酵1个多小时
步骤6黄金馒头怎么做
面团发至2倍大发面结束
步骤7黄金馒头怎么炒
发好的面团加入少许的食用碱和小苏打（1克左右）将面团揉匀排出空气
步骤8黄金馒头怎么煮
将和好的面团均分成合适的大小我分了15个
步骤9黄金馒头怎么炖
逐个将面团揉匀
步骤10黄金馒头怎么煸
覆盖保鲜模仿干醒几分钟
步骤11黄金馒头怎样煸
第二次揉面团会很轻松的将面团揉的很光滑
步骤12黄金馒头怎样做
蒸锅放入适量的水将揉好的面团放入，可以垫上笼屉布或者硅油纸，盖上盖醒15分钟左右
步骤13黄金馒头怎样炒
醒好的面团会变的比原来轻，那是因为面团里冲满了空气，开大火蒸开锅后转中小火20分钟，关火焖2分钟开盖
成品图
烹饪技巧
小英子心语：
南瓜蒸熟了要趁热用勺子碾成泥会很容易
因为南瓜的含水量不同，除去南瓜泥添加的水要酌情添加，配方里的不是定数
面团里放点盐蒸好的面团会好吃点
蒸制的时间视面团的大小延长或缩短
可以不放小苏打。
【蒸馒头】 【制作食材】中筋面粉，酵母粉，泡打粉，白砂糖，食用盐 【方法及步骤】 1、准备一个小碗往里面加入5克的酵母粉，两克的盐以及白糖25克，然后加入450毫升的温水搅拌均匀，用来发酵的酵母水就准备好了。然后再准备一个脸盆，往里面加入1千克的面粉，将准备好的酵母水倒入到面盆当中，用筷子不断的搅拌，直到面粉被搅成棉絮状。（在酵母水当中加入食盐，很多人都表示不解，其实食盐的加入，可以让蒸出来的馒头更加的软糯，还可以提高酵母粉的发酵）。
2、往搅拌好的面粉当中，再加入三克的泡打粉，搅拌均匀后将面粉用手进行揉捏，将面粉揉成面团，直到表面光滑为止。然后把揉好的面团覆盖上一层保鲜膜，放入温度比较高一点的地方进行发酵，直到面团被发酵至原来的两倍大小时，将面团取出揉捏成长条状，用刀切成馒头胚，就可以进行下一步了。 3、铝锅烧水，往锅中加入大半锅的清水，然后将面胚放入到蒸锅上进行蒸制。在开火之前需要对馒头胚进行二次发酵，盖上锅盖让其发酵15分钟，再把火开成大火蒸上半个小时，这时候不要着急将锅盖打开，而是盖上锅盖，让馒头在焖上三分钟在出锅食用，以免馒头一下受冷变萎缩。
【小贴士】 1、准备酵母水的时候，记住往里面加入少许的食盐，这可是馒头店老板都在采用的秘诀，一般人都不知道。 2、对面团进行发酵的时候，将面团放在温度比较高一点的地方，面团会被发酵得更好。 3、在对馒头胚进行蒸制的时候，记住对其进行二次发酵，蒸出来的馒头会更软糯
蒸馒头要不要加小苏打？很多人不懂，难怪蒸馒头不好吃还很硬
馒头是中国人都喜欢吃的一种面食，尤其是北方人更是离不开它。北方人以面食为主食，所以像馒头这样的经典面食，是北方人一日三餐都会吃到的一种食物。在北方几乎家家户户都会自己在家蒸馒头吃。尤其是农村人，用土方法蒸出来的馒头香软又好吃，还特别的蓬松，像面包一样。

而现在很多城里的年轻人吃馒头都会到馒头店里面去买，价格便宜又美味，不过馒头店里面蒸馒头之所以会比较蓬松，主要是因为他在蒸馒头的时候里面了食用剂。所以蒸出来的馒头才会那么香软蓬松。

相信很多人都知道馒头店在蒸馒头的时候会加入什么剂吧，其实现在很多城里人在家蒸馒头的时候也会用到这些剂。这些剂就是食用面碱和小苏打，这两种食用剂都有加速发酵的功效。可以让面发得更快，而且蒸出来的馒头会比较蓬松。
然而很多人觉得蒸馒头的时候加小苏打和食用面碱这样的食用剂，吃多了，对身体健康是有一定危害的。所以蒸馒头的时候最好不要加入这两种物质。蒸馒头要不要加小苏打？很多人不懂，难怪蒸馒头不好吃还很硬！
我们都知道南北方人的饮食文化，是有很大差距的，其中差距最大的就是，南方人主要是以米饭为主食，北方人主要以馒头为主食。馒头在北方人的餐桌上是最常见的，如果你是一个地道的北方人的话，对于制作馒头的方法，你一定要学会。做馒头没有做包子那样的复杂，但是做起来还是需要掌握一定技巧的，如果做不好的话，做出来的馒头一点都不香糯，就白白的浪费了食材。

然而在生活当中，现在很多人在想吃馒头的时候，都会到市场当中去就行购买，特别是对于上班族来说，如果回到家中自己去制作馒头的话，一整天就会变得太过于忙碌。以至于现在很多人都不会自己制作馒头，为了帮助大家解决这个问题，我特地去请教了一位馒头师傅，在他那里学到了一些蒸馒头的方法。

蒸馒头放碱面还是小苏打？馒头店老板：都不对！加它才正确 很多人都和我一样，对蒸馒头有很大的疑问，那就是在和面的时候，往里面加入碱面还是加入小苏打好呢？我在馒头师傅那里学到的技巧，就包含了这一些问题，如果你感兴趣的话，就跟随我一起来学习一下吧，保证你做出来的馒头又香又糯，让你越吃越想吃，随时随地在家进行制作。

【蒸馒头】 【制作食材】中筋面粉，酵母粉，泡打粉，白砂糖，食用盐 【方法及步骤】 1、准备一个小碗往里面加入5克的酵母粉，两克的盐以及白糖25克，然后加入450毫升的温水搅拌均匀，用来发酵的酵母水就准备好了。然后再准备一个脸盆，往里面加入1千克的面粉，将准备好的酵母水倒入到面盆当中，用筷子不断的搅拌，直到面粉被搅成棉絮状。（在酵母水当中加入食盐，很多人都表示不解，其实食盐的加入，可以让蒸出来的馒头更加的软糯，还可以提高酵母粉的发酵）。

2、往搅拌好的面粉当中，再加入三克的泡打粉，搅拌均匀后将面粉用手进行揉捏，将面粉揉成面团，直到表面光滑为止。然后把揉好的面团覆盖上一层保鲜膜，放入温度比较高一点的地方进行发酵，直到面团被发酵至原来的两倍大小时，将面团取出揉捏成长条状，用刀切成馒头胚，就可以进行下一步了。 3、铝锅烧水，往锅中加入大半锅的清水，然后将面胚放入到蒸锅上进行蒸制。在开火之前需要对馒头胚进行二次发酵，盖上锅盖让其发酵15分钟，再把火开成大火蒸上半个小时，这时候不要着急将锅盖打开，而是盖上锅盖，让馒头在焖上三分钟在出锅食用，以免馒头一下受冷变萎缩。

【小贴士】 1、准备酵母水的时候，记住往里面加入少许的食盐，这可是馒头店老板都在采用的秘诀，一般人都不知道。 2、对面团进行发酵的时候，将面团放在温度比较高一点的地方，面团会被发酵得更好。 3、在对馒头胚进行蒸制的时候，记住对其进行二次发酵，蒸出来的馒头会更软糯。
蒸馒头是放小苏打好还是放碱面好，原来一直都做错了，看完告诉家里人！
