蜜饯冬瓜条怎么做啊？求大神帮助

一、蜜饯冬瓜条怎么做啊？求大神帮助

冬瓜蜜饯 原料配方 鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤 制作方法 1.制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。 2.灰浸：将瓜坯倒入灰水中，上下翻动，浸一夜。 3.水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。 4.撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。 5.糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。 6.起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。

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①把冬瓜削皮，切成4厘米长，1厘米宽，1厘米厚的长条。 ②把切好的冬瓜条放在石灰水中，浸泡8个时辰。请注意，石灰水是有害的。 ③把浸泡的冬瓜条捞出来，用生水清洗四次。请注意，商家用什么样的水。 ④清洗之后，用开水煮烫冬瓜条，然后立即捞出，把冬瓜条迅速放在冷水中浸泡一天。 ⑤捞出冬瓜条沥干，用稀糖水去煮，并且浸泡一天。 ⑥捞出冬瓜条沥干，再用浓糖水去煮，并且浸泡一天。 ⑦捞出冬瓜条沥干，用硫黄去熏，使得冬瓜条变得洁白。请注意，硫黄是有害的；不过，现代人科学了，他们使用亚硫酸氢钠替代硫黄了，更不是东西。 ⑧熏过的冬瓜条再滚上糖粉。 ⑨把滚上糖粉的冬瓜条晾干。请注意，晾干的过程，也是一个招苍蝇的过程。 ⑩把制作好的蜜饯冬瓜条，装上漂亮的盒子卖给你。

二、超市里有卖一种冬瓜条甜甜的外面有一层白色的粉状的很好吃该怎么做啊！

你说的是冬瓜糖吧？有一些月饼的馅里也会有放。口感吃起来很舒服，记得以前我爷爷是最喜欢吃的了。不过做起来蛮麻烦的，传统的做法是要用石灰水先煨上一段时间的。 1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于石灰溶液(石灰和水按照1：100的比例，可以没过冬瓜条就可以了。)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。 2.糖渍：将冬瓜分6～7次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。 3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。 第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。

那些应该是糖来的吧

三、冬瓜条做法

首先可以将冬瓜切成小条子状，然后放在太阳底下晒干，晒干之后用盐腌制一下，然后最后再炒出来就比较美味了。

冬瓜条怎么做？首先把冬瓜切成条。放水里去抄一下。我起晾干。没糖放到锅里煮成稠状，导热冬瓜条，细火慢慢翻。转。反观。

冬瓜条的做法，冬瓜条很简单，把冬瓜洗净，切成条熬制也可做汤也可以晒冬瓜条杆也可以

这个冬瓜条可以先切成条块的，然后放锅里面炒香了，再放水去炖

四、冬瓜糖可以做什么甜点

赤小豆冬瓜糖水

材料

赤小豆 3两,冬瓜 半斤,蔗糖 适量,水 适量

做法

1、赤小豆洗净，备用。

2、冬瓜洗净，刮去冬瓜瓤，连皮切厚件。

3、先在铜中加水，将冬瓜，赤小豆放入煲内。

4、煲滚后，改用慢火煲90分钟，再放入蔗糖。

5、再煲5分钟，糖溶即成。

五、冬瓜红糖蜜饯怎么做

1.制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。

2.灰浸：将瓜坯倒入石灰水中，上下翻动，浸一夜。

3.水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。

4.撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。

5.糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。

6.起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。

六、拔丝冬瓜条怎么做？

主料： 冬瓜 500克

调料： 白砂糖 200克 植物油 75克 鸡蛋清 30克 淀粉(豌豆) 10克 小麦面粉 15克 芝麻 25克 各适量

拔丝冬瓜条的做法：

1.冬瓜去皮去瓤，里棱复平，切成4厘米长的小拇指头条，放开水锅内冒一下，捞出沥干水分，加白糖少许，麻制几分钟。

2.蛋清打碗内，加入粉芡、面粉，水少许，调拌成糊，把冬瓜条下入，挂匀糊。

3.锅放火上，添入清油，油热时，将挂糊冬瓜逐条下入，炸至金黄色，外焦时出锅，倒出余油。

4.锅内炸油清出，下入白糖、炒至发红，起泡时，将炸好的冬瓜条下入，洒水少许，翻身两个，撒入芝麻，再翻身两个，起锅盛在盘内，上桌食用。外带凉水碗。

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