100克千层酥有几个？

100克千层酥有几个？

100克千层酥有4个。千层酥是烘焙类点心，因烤好出后侧面可见许多分层得名，口感酥酥脆脆、香浓甜美。根据不同品味做法种类繁多。千层酥皮制作的点心，在烤的过程中，稍微有少量油脂漏出是正常的，但是，如果有很多油脂漏出来，则说明酥皮的制作失败，分层未能达到极薄且层层分明，或者擀制的时候油脂层分布不均，建议重新制作。

100克千层酥，100克重有一个，50克重有两个

马蹄粉能做出什么好吃的美食？

马蹄粉，从小到大都围绕在我身边，作为一个广东人，早餐茶点中它是必不可少的一员，其清淡飘香的味道，深受众人喜爱。

马蹄粉又叫荸荠粉，是用新鲜的荸荠直接加工而成，含有丰富的维生素b、维生素c，具有清热解毒的功能。但是由于从马蹄中提取淀粉的比例较低，因此马蹄粉本身相对较贵，这也让它成为了古代贵客们才能享用的食物。

马蹄粉

马蹄粉是怎么来的呢？其实每一种新事物的发明多多少少都是带有着意外的成分。相传唐代名叫隆坤之人，觉得新鲜马蹄鲜香可口，所以囤积较多运回家乡打算给亲朋好友分食，但在储存条件匮乏的古代，新鲜马蹄很快便开始腐烂。而隆坤便将马蹄烘焙成干粉状态，食用之时将粉水煮成糊粉与乡民食用，这便是马蹄糕最初的样子。

而经过这么多年的演变，马蹄粉的用法也变得多种多样起来，今天便来给大家分享一些用马蹄粉做的美食。

马蹄糕

说起马蹄粉，第一个想到的必然便是马蹄糕，马蹄糕的做法非常简单。

材料：马蹄粉50克、清水300克、冰片糖50克、鲜马蹄适量

做法：

1、将50克马蹄粉与150克清水混合均匀后备用，此时的粉浆称之为生浆。

2、将50克冰片糖与150克热水中混合，至冰片糖完全融化，然后放上炉子小火煮沸。

3、将煮沸的糖水离火后，快速的勺一勺生浆倒入糖水充分混合，制成透明黏稠状的熟浆。

4、将熟浆倒回到生浆中快速搅拌，便能得到怒白色黏稠状的生熟浆。

5、最后将鲜马蹄加入生熟浆中，倒入模具中上锅蒸30分钟，出锅后后晾凉脱模就可食用了。

千层红枣马蹄糕

材料：马蹄粉50克、红枣100克、清水适量、白砂糖30克

1、红枣去核后，浸泡3个小时时间，浸泡完成后加入400克左右的水上锅蒸40分钟，将红枣彻底蒸熟。

2、蒸熟后只取红枣水300克，分成150克的两等份。

3、制作生熟浆的操作方式与马蹄糕制作生熟浆的步骤一致，请参考上面的步骤。

4、制作完生熟浆之后，便开始上锅蒸，每一次只蒸一勺的量，每次蒸的时间为15分钟，蒸完一层再蒸下一层，最后得到的红枣糕便会带有千层状态。

之前写过一个马蹄糕的方子，还颇受欢迎，大家都说口感很好，甜度也适中。我特别喜欢吃红豆，这次做一个用马蹄粉做的红豆糕。 跟马蹄糕比，红豆糕更绵软一些，还有红豆特有的清香。我故意保留了许多红豆粒，可以咬到红豆，口感很好。 注：一般外面吃的糕点我觉得太甜，所以这个方子减去了一部分糖量，做出来是清爽的甜味。嗜甜的各位请酌量增加糖的分量。

准备一百五十克马蹄粉，一百五十克糖，一百八十五克马蹄碎，在马蹄粉里加入三百五十克水，充分搅拌，搅拌至无颗粒，过筛，马蹄粉搅拌均匀后过筛，备用，这是生浆，锅里加入四百克水烧开，加入一百五十克糖熬制完全融化，关火，关火后，迅速加入两勺生浆，搅拌均匀，开始变粘稠，这就是熟浆，熟浆倒回生浆里，边倒边搅拌，加入马蹄碎搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，水开后上锅大火蒸三十分钟，三十分钟后开盖，取出晾凉，完全冷却后，倒扣脱模，切块装盘，马蹄糕就做好了。

马蹄粉可以做桂花千层马蹄糕，桂花清香四溢，甜而不腻，马蹄糕香糯可口，风味独特，他制作方法简单，新手也能做成功。