清凉解毒绿豆糕的做法 清凉解毒绿豆糕怎么做

一、清凉解毒绿豆糕的做法 清凉解毒绿豆糕怎么做

1、食材：绿豆400克、黄油100克、白砂糖150克、

2、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。

3、第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。

4、绿豆里加水和绿豆一样高，上锅煮30分钟左右，绿豆全部开花。

5、绿豆放入料理机里加少量清水，打成细腻的绿豆泥倒出。

6、在不粘锅里小火融化黄油。

7、倒入绿豆泥，用小火翻炒，防止年粘锅。

8、翻炒至粘稠时下入白砂糖，继续翻炒。

9、将水份渐渐炒干，绿豆泥可以成团时关火。

10、将降温的绿豆泥，平分成每个40克左右的剂子滚圆，取1个滚圆的剂子放入模具里，用手压实。

11、倒扣在案板上，按压出形状后，提起模具即可，依次全部做完。

12、做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更好。

二、绿豆糕的配方制作

用料  

脱皮绿豆    250克    

黄油或玉米油    80克    

细砂糖    70克    

麦芽糖（不可少．无可替代）    50克    

抹茶粉(若竹)    5克    

奶黄馅(可选)    

绿豆糕的做法  

250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，我这次做泡了24小时。

将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。

煮好后用勺子压拌成粉糊状，

不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。

（说是翻炒，其实只是混合均匀而以，几乎不用炒）

待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛，下不去的用刮刀抵下去。(刚出锅更容易过筛，方中的量过筛我用了5分钟不到）粉筛20目。

（说是炒，其实只是混合均匀而已）

炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。

分别将两种绿豆泥分成大小相同份，模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。

也可包入奶黄馅，口味都非常不错。奶黄馅个人主页有配方。

做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳

这次制作是把蒸后的绿豆加适量水放料理机打成糊再炒的，免去了过筛那一步。但炒的时间有点长。翻倍的量炒了30分钟左右。

（但水的量不能加太多，因为在炒至中时间过久，油和豆沙会分离，出来成品会特别油腻）

炒到这个状态，倒入料理盆盖上保鲜膜备用。

个人觉得黄油和玉米油各用一半口味很不错

女儿喜欢家中常做款

加了点抹茶粉、可可粉、红丝绒精华液。

姜枣膏

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姜枣膏

▪ 用料 

▪ 老姜（去皮）500克

▪ 红枣500克

▪ 红糖（黑糖可选）1000克

▪ 枸杞250克

▪ 芝麻250克

有需求的下单．非城勿扰

三、冰凉绿豆糕的家常做法，冰凉绿豆糕怎样做

原料：绿豆面300g，白砂糖25g，蜂蜜120g，糖桂花25g，橄榄油30g，麻油3g

馅料：红豆沙少许

做法

1、馅：红豆沙18克/个，每个入烤熟的南瓜子3-4颗，成小球后冷冻。

2、绿豆面放入碗中，上锅蒸25分钟，晾凉的绿豆面过筛。

3、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，所有的绿豆面都放入一个容器里，放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀。

4、将拌匀后的绿豆面放入模（提前刷一层麻油）中，用力压实，中间入馅料球，再入绿豆面压实。

5、冷藏，随吃随推即可。

四、绿豆凉糕的做法 绿豆凉糕怎么做如何做好吃

你好，以下是冰糖绿豆凉糕的做法，希望可以帮助你哦。

用料

主料

绿豆50g

淀粉50g

调料

冰糖适量

白糖适量

水淀粉适量

步骤 1

绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮

步骤 2

煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可

步骤 3

淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀

步骤 4

将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀

步骤 5

容器内涂油

步骤 6

将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟

步骤 7

取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块

步骤 8

锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉

步骤 9

把冰糖汁浇在上面即可。

五、怎么做透明的绿豆凉糕

绿豆凉糕的好吃做法

材料

绿豆沙600克，果冻粉25克，冰糖100克，水600毫升

做法

1.将冰糖与果冻粉拌匀

2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀

3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化

4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀

5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火

6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子

7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时

8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可

绿豆凉糕的简单做法

材料

绿豆沙300克，蜂蜜3大匙，水250克，琼脂5克

做法

1.水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化

2.然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火

3.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可

小诀窍

1、绿豆沙是自制的，已经放了糖和蜂蜜，是甜的了，所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了 2、这款小点心做法特别简单。绿豆清热去火，很适合夏天食用，可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下，风味 更佳。炎炎夏日，让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧～