西安李姐绿豆糕的做法？
一、西安李姐绿豆糕的做法？
步骤 1
space
准备好所有的原材料，分别称重。
步骤 2
space
脱皮绿豆用清水浸泡6-8个小时，水没过绿豆2倍以上，中途换2-3次水，可以更好的祛除豆腥味。
步骤 3
space
这次使用新入的西门子蒸烤一体机，外观简约大方，非常有质感，容量也非常大，可以同时满足蒸烤，功能强大。
步骤 4
space
轻轻按压机身按键，水箱会弹出，把水箱装满水再装回去。
步骤 5
space
泡好的脱皮绿豆用清水淘洗几遍,沥干水分放在带孔蒸盘上，平铺好，放入蒸烤一体机中层。
步骤 6
space
选择强力蒸模式，温度默认的110度，时间设定40分钟，按启动。
步骤 7
space
没一会儿，蒸烤箱中就有强大的蒸汽，热的真的很快！
步骤 8
space
蒸完打开，蒸好的绿豆取出。
步骤 9
space
不难发现，现在绿豆已经能用手轻轻压成泥了。
步骤 10
space
将蒸好的绿豆加淡奶油全部碾压成泥，可以用大勺子按压。
步骤 11
space
锅上放入黄油和细砂糖融化。
步骤 12
space
离火，黄油糖混合物加入绿豆泥搅拌均匀，因为我的绿豆蒸完状态非常好，不干也不湿，所以可以省去炒制这一步骤，直接混合就好。
步骤 13
space
将绿豆泥分成40g一个。
步骤 14
space
用自己喜欢的模具按压出形状即可，绿豆糕就完成了。
步骤 15
space
盖上保鲜膜放入冰箱，防止绿豆糕开裂，冷藏2小时以上更好吃～
步骤 16
space
西安李姐绿豆糕做法非常简单，大家可以试试。
二、绿豆糕的做法家常做法是怎样的？
绿豆浸泡脱皮，上锅蒸熟，压成绿豆泥，入锅和黄油、蜂蜜、白砂糖一起翻炒，直到变得细腻，用模具压出形状即可，下面介绍做法：
主料：绿豆（带皮干绿豆）500g
辅料：白砂糖100g 、蜂蜜一勺、黄油130g
制作步骤：
1、将绿豆泡水一晚上，使绿豆泡发。
2、泡好的绿豆，搓一搓，抓一抓，用水冲洗，脱皮。
3、上锅，隔水蒸50分钟，蒸熟即可。
4、蒸熟后，盛出。
5、用勺子捻压，越细越好。
6、黄油入锅，小火溶化，后面的步骤全程小火。
7、绿豆泥入锅，翻炒，继续捻压。
8、绿豆泥完全吸收黄油后放入白糖，也可加入一勺蜂蜜。继续翻炒，捻压。
9、直至绿豆泥足够细腻，开始体积缩小，关火。
10、盛出绿豆泥，不烫手后用模具造型即可。
11、成品图。
注意事项：
1、做好的绿豆糕，彻底放凉后，密封起来放入冰箱，冷藏后更好吃。
2、加入一勺蜂蜜，可以让口感更香甜，也让绿豆糕更好成团。
三、手作绿豆糕的做法步骤图，手作绿豆糕怎么做
主料
熟绿豆粉300g
熟糯米粉50g
糖粉30g
蜂蜜100g
糖桂花40g
熟色拉油30g
绿豆糕 的做法步骤
1
熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
2
加入熟色拉油
3
用手将油与粉类拌匀
4
将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀
5
最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀
6
拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可
7
花片装到模具里
8
装一些绿豆糕粉进去，用手指压实
9
最后将绿豆糕从模具后面推出来
10
漂亮的绿豆糕就做好了
11
如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半
12
装入馅后，用绿豆糕粉填满模具
13
用擀面杖压实即可
14
最后将绿豆糕推出来就好了
小窍门
注意事项：
1， 糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2， 加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3， 将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。
材料
去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量
做法
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4―5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).
3.凉后放入冰箱冷藏.
