草莓蛋糕的做法有哪些？

内容提要【草莓蛋糕】热度：15309

草莓它是一款受欢迎程度极高的水果，长得形状又萌又可爱，颜色还总是娇艳欲滴。用草莓做各种蛋糕，草莓也总能与它们完美融合，真是美貌与口感俱佳，草莓与蛋糕相结合的可口食物。

做法一、

1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。

2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。

3.大约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。

4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。

5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。

6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。

7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。

8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。

9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。

10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。

做法二、

（1）碗里倒入两个鸡蛋，用打蛋器高速打至有丰富的大泡沫，25克细白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，用打蛋器中速速打大约一分钟，直到有丰富的泡沫。

（2）筛入55克低筋面粉，用刮板搅拌均匀。备用，拿个小碗，加入15克无盐黄油，10克纯牛奶，放入微波炉，调高火加热30秒。

（3）把溶化好的黄油倒入已打好的面糊里，用刮板搅拌均匀，倒入6寸的蛋糕模具。然后把它从十厘米左右的高皮垂直摔两下， 这样可以把大气泡震出来。

（4）烤箱提前预热十分钟 放入6寸的蛋糕模具，调180度烤30分钟，烤好的蛋糕赶紧取出，然后倒扣，盖上一条湿毛巾，放凉。

（5）小锅倒入20克细白砂糖，50毫升水，少许朗姆酒，烧开后关火，蛋糕对半切开，一边的蛋糕皮朝上，刷一层薄薄的已煮好的糖水。

（6）碗里倒入200毫升淡奶油，30克细白砂糖，搅拌均匀，用打蛋器低速把糖打散， 然后转中高档继续打发，打至8分发，蛋糕皮朝上，抹上一层薄薄的奶油，放上草莓片，再涂上一层薄薄的油，盖住草莓。 然后再放多一层蛋糕，四周都均匀的涂抹奶油，裱花。

（7）摆上切好块的草莓，完成。