芋头红薯包的做法？

一、芋头红薯包的做法？

食材清单:芋头一个，红薯一个，面粉300克，发酵粉4克，温水140亳升，桂花酱一勺，油一勺。

做法步骤:

步骤一、芋头和红薯去皮洗净蒸熟备用。

步骤二、芋头压泥加入桂花酱。

步骤三、红薯压泥加入桂花酱。

步骤四、包起来切块，静置二十分钟，盖上保鲜膜。

步骤五、切块备用。

步骤六、面粉多了包了一些做烤包子，烤箱180度25分钟。

步骤七、上锅蒸二十分钟蒸熟即可。

二、香芋包怎么做？

今天做的香芋小面包，夹馅用了香芋，制作方法我写在步骤里了，吃起来软糯可口，十分美味，大家一定要试试。小面包的做法，采用的一次发酵直接法，省略了基础发酵，制作时间大大缩短，节省了时间，味道却不打折，烤出来的小面包，照样蓬松柔软，入口奶香浓郁又好吃，用来当早餐，再合适不过了，特别适合烘焙刚入门的新手，做一次就能成功，满满成就感。

【香芋小面包】

【食材】：高筋面包粉25克，牛奶140克，全蛋液30克，细砂糖35克，食盐2.5克，酵母3克，无盐黄油30克

【夹馅】：香芋240克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，各种配料分别称重好重量备用，黄油切成小粒软化。

2、夹馅用的香芋馅，我自己做的，紫薯和荔浦芋头上锅蒸熟以后，加糖、牛奶、炼乳一起用绞肉机绞成泥，做面包用馅料需要干一点，加少许黄油放在不粘锅里炒下就可以了。

3、食材里的所有配料，除黄油以外全部放入厨师机桶里，糖和盐对角放，然后放液体最后放面粉和酵母。

4、把厨师机桶安装好，启动厨师机低速和面，揉成面团以后转中速，揉至6分钟左右，面团揉至光滑。

5、把软化好的黄油粒，放入厨师机桶，继续揉面，把黄油和面团揉在一起，能拉出薄而坚韧的面膜即可。

6、把面团取出分割成12等份，每份约40克一个，分别滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟。

7、把香芋馅分成20克一个，分别搓成圆球备用。

8、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀扁，包入1个香芋馅，用包包子的方法，把口收紧，滚圆以后收口往下，轻轻按扁。

9、全部包好以后，放入模具里，两个一盘，全部放好，盖子盖子，进行发酵（温度30度，湿度80%），发酵30分钟。

10，发酵至面团涨大一倍，手感富有弹性，盖严盖子。

11、烤箱提前预热上下管175度，把烤盘放入烤箱中下层烘烤20分钟，出炉。

12、出炉以后，端起烤盘轻震一下排出热气，打开盖子，金黄的小面包就做好了。

13、放在冷却架上散热，放凉以后即可食用，表皮喷香，香芋馅软糯香甜，吃不完的及时装袋密封。

把300g的面粉放入和面碗里后，向里面加入200ml纯牛奶、一汤匙白砂糖和已经用温水溶解好的酵母。用筷子把大碗中的面粉按照一个方向不停的，搅拌均匀后，再将面团上撒上一些干面粉在面板上来回揉搓成团，最后将把面团放回和面的面碗中静置发酵一小时。然后再加馅包起来。蒸熟即可。

把面粉和放在碗里，加入牛奶，白砂糖和已经用温水溶解好的酵母，搅拌均匀，揉成团，静置发酵一小时，香芋去皮，蒸熟用铲子捣碎成泥，把冰糖加水放入锅中火煮至冰糖全部溶解后，将碗里的香芋泥倒入锅中小火煮，煮到香芋在锅铲里不会往下掉的时候关火，并把煮好的香芋馅放入碗中备用。 然后把面分成小份，擀成皮，包上香芋馅，上锅蒸15分钟即可

香芋包的做法比较简单，多加点糖味道就会很鲜美。

首先就是将香芋放入锅中蒸熟，之后做成香芋泥，然后准备好面皮，把它放入面皮中包裹起来，放入锅中蒸熟，非常的香甜软糯。

三、香芋大鼓面包的做法 香芋大鼓面包怎么做

1、食材：高筋面粉 325克、牛奶+水 200克、细砂糖 30克、黄油 25克、盐 3克、酵母 4.5克、去皮荔浦芋头 320克、去皮紫薯 45克、椰浆 100ml、细砂糖 12克。

2、牛奶+水一共200g细砂糖30g、高筋面粉325g、酵母4.5g，放入面包机，用和面功能，和面20分钟至出筋阶段。注意顺序是先水后粉，最后酵母。

3、面团至出筋阶段，加黄油25g、盐3g，所谓的后油后盐法。继续按和面程序至扩展阶段。

4、到扩展阶段，面团已经可以拉出薄膜了，只是还不到薄的手套膜阶段，薄膜略厚。这时候把面团滚圆，盖上保鲜膜，自然发酵约1个到1个半小时。

5、处理紫薯芋泥：将半个去皮紫薯、半个去皮荔浦芋头切块入锅隔水蒸软。去皮紫薯约45g、去皮荔浦芋头约320g，大概蒸20-30分钟。

6、蒸好的紫薯芋头用勺子压成泥状。

7、细砂糖12g放入100g椰浆中拌匀至融化。然后将椰浆和紫薯芋泥拌匀。正宗的荔浦芋头蒸好就很粉了，轻轻按压就软绵化掉了。

8、拌好的紫薯芋泥馅，这时候是湿湿嗒嗒的，放入不粘锅中火加热。注意不断搅拌避免粘锅。炒至基本上没有水分，芋泥黏性变强就可以了。这时候的芋泥还是有点湿湿的，放凉后表面会变硬。也可以放入冰箱，加速冷却。

9、回头看发酵好的面团，体积是原来的2倍大，手上粘粉戳面团，戳的洞略微回缩但是不塌陷即可。

10、将发酵好的面团分成约40g一个的小面团。

11、滚圆后盖上保鲜膜二次发酵20分钟。

12、冷却的芋泥秤成40g一个，搓圆备用。二次发酵好的面团先压扁，再用擀面杖擀成圆形，中间放上紫薯芋泥球。

13、用面皮把紫薯芋泥球全部包起，底部捏紧，整个先滚圆，放入内侧涂抹玉米油的模具中，三次发酵15分钟。

14、烤箱175度预热，在发酵好的面包上用小刷子刷上适量清水，铺上适量杏仁片

15、在模具上盖上一张烘培纸。

16、在油纸上再压上一个重的烤盘。将装有面包的烤盘（连同压着的烤盘）入烤箱150度上下火烤18分钟，再180度烤5分钟上色。