榴莲千层蛋糕的做法

内容提要：【千层蛋糕的做法】热度：1031

榴莲千层是以鸡蛋、低筋面粉、榴莲制作的一道美食。对于爱吃榴莲的人来说，应该都会喜欢吃，香甜软糯真的很有口感的。榴莲千层口感非常的好，这种甜品也是非常受欢迎的，在一些甜品店里就能够吃得到，甚至我们在家里面也是能够自己制作的，榴莲本身就是特别好的一种水果。

用料：

鸡蛋 2个、细砂糖（不包含打奶油的糖） 27克、盐 0.5克、牛奶 186克、融化后的黄油 13克、淡奶油 13克、低筋面粉 80克、榴莲肉 半只、榴莲千层蛋糕?的做法步骤、将做法保存到手机

制作步骤：

（1）把鸡蛋、细砂糖、盐、牛奶、融化的黄油、淡奶油混合均匀再加入低筋面粉搅匀，如有疙瘩浮起是正常的。 2.过筛两遍就可以煎皮了，估计可以煎二十张左右。 3.平底锅加热后用勺子勺一勺调匀的千层液，迅速摇匀，煎至冒泡关火再用硅胶铲沿皮周围刮一圈，这样比较容易脱模。

（2）倒入600毫升的淡奶油（我用的是铁塔奶油），中速打发至出现大泡泡，暂停倒入3分之一砂糖，再中速打发至出现有点粘稠时，暂停倒入剩下的糖，最后再高速打发至出现纹路，换回中档打发一分钟即可。

（3）用勺子把榴莲肉压成泥

（4）把奶油跟榴莲肉拌在一起。我是分两次拌的。

（5）一层榴莲酱一层皮。