做馒头10斤面放多少面包改良剂？
2023-01-06 15:18:24 来源：网络
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一、做馒头10斤面放多少面包改良剂？
1、4克。
包子改良剂添加量只有0.1%-0.2%，按照0.15%的正常量添加核算一袋面粉50斤，只需20克，故10斤面粉需要4克。
2、包子改良剂简介：
包子改良剂主要以酶制剂为主加工而成，主要用于改善加工包子所用面粉的品质。加工包子添加包子改良剂蒸出来的包子不仅体积大、口感松软，表皮白亮，还能很好地解决包子漏油现象。
二、面包改良剂的用量每IO斤面粉要几克改良济？
这要看该品牌改良剂的建议添加量是多少，如果是1%，就是面粉量×0.01就是改良剂的添加量，注意一般单位是克，要做好单位换算
三、做馒头10斤面粉放多少改良剂
面包改良剂跟着你去计算比例的面粉！孤身一人，只有1/4记录系留做出来的东西太不稳定了！从0.03至0.05％，是最合适的字是面粉100克，0.3克修饰符！不需要太多的东西，只要正确，建议您不要要添加的食品添加剂，毕竟不是最好的东西，人吃！
四、做面包时需要加改良剂吗？计量是多少
改良剂可加可不加的。其实改良剂只是起到保鲜的作用了。还有就是改善内部组织。使面包比较软。大部分是面粉总量的0.3%
五、做面包的时候可以用馒头改良剂吗？跟酵母的配比是多少？
酵母是用生物的方法产气，让面包蓬松 一般的面包改良剂只是一些乳化剂、增筋剂和天然植物胶等改善面粉品质的配方，不能起到产气的作用。不过有些面包改良剂里面含有产气的成分，可以取代酵母，那就可以，这些里面一般会有碳酸氢钙、碳酸氢钠之类的产气物质，跟泡打粉一样，你看看你的有没有
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