豆沙手撕面包的制作过程
2023-01-07 15:48:12 来源：网络
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内容提要：【手撕面包】热度：4517
手撕老面包是由天然酵种发酵，经过三次成型，醒发，烘烤而成的面包。无需加入其它香精、色素、防腐剂，有一股浓烈的麦香，因此很受人们的喜爱和追捧，手撕面包有荞麦味的，紫薯味的，蔬菜味的，柠檬味的。
豆沙手撕面包的用料：
面包粉250g 红豆沙100克
牛奶120g 黄油20g
白糖20g 鸡蛋1个
盐1g 酵母2g
步骤1
首先将除黄油外的所有面包材料投入面包桶内，启动和面程序，揉至面团光滑将软化的黄油加入继续揉至完全融合并至面团完全扩展，发酵至两倍大小
步骤2
将发酵好的面团取出排气，将面团压成圆饼状，并将红豆沙均匀的抹在面饼上面
步骤3
像得被子样将面饼卷起，两头向中间叠起收紧口处不要露馅，再次擀开重复上面的操作，卷起，将卷起的面团稍微压扁切成宽度适中的条状
步骤4
将切开的面团切口向上依次摆入面包盒中，放进烤箱发酵至2倍大小左右，将发酵好的面包放进预热好的烤箱底层，170度上下火烤35分钟左右即可，香喷喷的手撕面包，好足的豆沙馅，很香甜。
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