月饼皮的做法

内容提要：【月饼皮的做法】热度：56

首先，需准备充足的材料：低粉，麦芽糖1，油，苋水，绿豆沙馅球，蛋黄液;

其次，要熟悉饼皮做法：糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

倒入食用油再次搅拌均匀，筛入低粉轻轻拌匀。

拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱弛30分钟。

月饼做法：根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4，月饼皮面团压成圆片，放绿豆沙馅球。

将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球。

最后将面皮封口，轻轻揉圆，将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。

脱模只需要拿起月饼模，再轻轻压一下手柄，月饼就出来了。

烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8-分钟左右，取出烤盘晾分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8-分钟左右。

等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。虽然，月饼皮的制作过程比较繁琐，但只要用足够的耐心去制作，再加入各种美味可口的馅料，便一定能制作出让人动心的月饼。