面包改良剂一次用多少克？

一、面包改良剂一次用多少克？

一般情况下做面包，只需放3~5克便可，可以不用，但是酵母是一定要用的。如果面粉的量过大，可以选择这个比例：1/100,2000克的面粉放20克的改良剂，50千克的面粉放500克（一斤）的改良剂。我们平常在面包店买的那种商品面包，其实是100%放了面包改良剂，这无可厚非，面包改良剂本身没什么危害。

二、面包改良剂一次用多少克？

一般情况下做面包，只需放3~5克便可，可以不用，但是酵母是一定要用的。如果面粉的量过大，可以选择这个比例：1/100,2000克的面粉放20克的改良剂，50千克的面粉放500克（一斤）的改良剂。我们平常在面包店买的那种商品面包，其实是100%放了面包改良剂，这无可厚非，面包改良剂本身没什么危害。

三、270克面粉放多少面包改良剂？

一般情况下，做面包只需放3至5克便可，可以不用。如果面粉的量过大，可以选择这个比例，1：100，所以270克的面粉，应放2.7克的改良剂。

面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。

四、请问一斤面粉放几克馒头改良剂

一般馒头改良剂的使用量是0.2%-0.5%,一斤面放1-2克，改良剂袋子上应该有标示，按推荐量吧

您好，做包子一般都要放泡打粉，大概一斤5克左右，改良剂做包子的一般不会放，如果放在3克即可

若是安琪的馒头改良剂（酵母伴侣），则500克面粉，只用0.1-0.3%即可达到良好的效果。[0,5克~1.5克/500克面粉]

五、请教一下面包改良剂的用量问题~

面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。简单地说，面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。 为了让消费者更好地了解和使用面包改良剂，下面就市面上的面包改良剂的特点和功用进行介绍。 一、酵母伴侣面包改良剂 特点： 1．改善面包组织，酶制剂和乳化剂极佳配伍能使制作的面包更柔软、组织更细腻。 2．增大面包体积，缩短面包发酵时间； 3．能使面筋得到充分扩展，更有利于机械化生产面包； 4．用量低，配方高度浓缩。 适用范围：用于长保质期和需要柔软的面包，尤其是各种甜面包。 二、A500面包改良剂 特点：用量少，能促进面筋的扩展，增大面包体积，改善面包组织，提高面团发酵的稳定性。 适用范围：适用于酵母发酵的各类面团。 三、T1面包改良剂 特点：强化面筋，提高面团的吸水性，增大面包体积，经济高效。 适用范围：适用于酵母发酵的各类面团，尤其是筋力不足面粉，能有效的扩展面筋。 四、好搭档面包改良剂 特点：经济实用，独特的面包改良剂配方，节约面包生成成本。 适用范围：适用于酵母发酵的各类面团。

你是在家做还是在那里做，我一般的话10斤面包粉【面包专用】的，不是家里的普通的面粉啊，要放50克改良剂，有啥问题你再问啊，看你这样问估计你是没做过吧，该不是用的家里的普通面粉吧，那样的话你也做不出什么好吃的的面包

5克

你不用纠结量的问题，大约一小勺左右 ，酵母必须放，适当放点香粉会更好