法式蒜香面包干做法？

2023-08-10 13:00:57　　来源：网络　　热度： ℃

一、法式蒜香面包干做法？

准备好材料：高筋面粉 200克、低筋面粉50克、糖20克、盐3克、酵母3克、鸡蛋35克、水130克、黄油25克、葱末适量、蒜蓉酱用黄油25克、蒜蓉酱用蒜蓉12克、蒜蓉酱用盐1克

步骤：

1、用油法将面团揉至扩展阶段，室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。这就发酵好了。

2、将面团分成10个小剂。将每块面团擀成椭圆形。再将两边捏紧。口往下放，轻轻拍扁。

3、将步骤2弄好的面团排好放入烤盘，进行第二次发酵。

4、开始制作蒜蓉酱：取25克软化的黄油+12克蒜蓉+1克盐，混合均匀，装入裱花袋，剪一个小口子。

5、拿出二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。在刀口挤入步骤4的蒜蓉酱。撒上葱末，放入烤箱中层，上、下火180°，烤20分钟就好了。

二、请问高手怎么做法式蒜香面包？

蒜蓉永远和法式面包是最搭配，也是我的最爱。

第一种是用荷兰芹（法式香菜）大蒜头一起搅碎，再加入黄油、味精、盐、芝士粉搅拌均匀即可。

这种蒜酱比较适合软面包，面包烤好之后挤上去，再放进烤箱烤三四分钟，味道一级棒！

第二种蒜酱是大蒜头搅碎，加黄油，味精，盐搅拌均匀。

这种蒜酱一般是抹法式面包吃的，比如法国长面包，出炉之后直接挤上去，再进炉烤三分钟让蒜酱香味看出来，味道非常好。明天有时间再上配方-----------更新蒜酱配方，面包的配方很多，就不写了，推荐用鲜奶吐司抹绿色蒜蓉蒜蓉 100黄油 300盐 10味精 7荷兰芹蒜酱蒜蓉60黄油240盐4芝士粉10巴西里20做法是把蒜蓉和荷兰芹搅碎，然后再把黄油软化，搅拌一起就可以。用不完可以放冰箱，可以放很久

三、蒜香面包热量？

蒜香面包含有热量187大卡，需要健美操55.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪5.10克;核黄素0.06克;钠230.40克;锌0.75克;磷107.00克;蛋白质8.30克;铁2.00克等，一个中小等的面包差不多200g，差不多624卡。

四、蒜香面包的做法？

用料：舒可曼高筋面粉 300g，燕麦片 50g，温水 230g，盐 2g，舒可曼耐高糖干酵母 4g，大蒜 150g，葱白 50g，黄油 50g，盐适量，欧芹碎 5g。

做法步骤：

1、准备朱面团材料舒可曼高筋面粉 300g 燕麦片 50g 温水 230g 盐 2g 舒可曼耐高糖干酵母 4g。

2、蒜蓉酱大蒜 150g 葱白 50g 黄油 50g 盐适量欧芹碎 5g。

3、将所有面包体材料加入厨师机的搅拌桶中，开始厨师机，将材料搅拌至没有干粉的状态。

4、整理成一个圆，盖上保鲜膜，放入醒发箱，在28摄氏度的条件下，发酵到两倍大。

5、用手蘸一点干面粉，向面团中间戳一下，如果面团没有回弹，就证明已经发好。

6、然后将面团揉一揉，排气，揉成原来的大小。

7、盖上保鲜膜再次发酵至两倍大。

8、面团发酵的时候，做蒜蓉酱：将大蒜用压蒜器压成蒜蓉，葱白切碎。黄油软化，把所有材料搅拌均匀。

9、将二次发酵好的面团拿出来，再次揉一揉排气，不要揉太久。然后分割成相同的10份。揉圆后，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。

10、醒好。

11、拿起一个面团，将中心按到非常薄，仅有一层膜的程度，让面团变成一个中间凹的小盘子状，全部做好后，盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

12、醒好后，将做好的蒜蓉放在面团中心里。烤箱预热到220度的烤箱，放入上下火220度，烤15分钟即可。

五、蒜香面包酱配方？

用料

黄油100克大蒜（蒜泥）8瓣盐适量葱花或欧芹碎任选一种

蒜香酱🧄蒜香面包片的做法

黄油软化➕蒜泥➕葱末(绿色部分)➕盐,全部混合！是不是超简单！

涂在吐司上入烤箱180度10分钟！👌 小贴士

1，做好放入保鲜盒放冰箱冷藏保存

六、蒜香面包怎么保存？

蒜香面包放入保鲜袋或保鲜盒中，再将其放入冰箱冷藏室即可。冰箱冷藏可以保存3-4天，建议尽快食用完毕，以免变质。或者把蒜香面包分成小块，将它们都按照一次吃的量切好，这样放进保鲜袋或是保鲜盒冰箱保存起来和食用起来都会非常的方便。

七、香蒜面包的做法？

用料

切片面包 4片

蒜 1头

香芹 1根

盐少许

黄油 4小块

蒜香面包（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

蒜切碎，芹菜切碎末，加盐少许搅均匀铺在面包上

步骤 2

用抹面包的小盒黄油，一片面包放一小盒黄油

步骤 3

铺油纸，烤箱200度，10分钟，黄油软化后会自己慢慢吸收到面包里面，看着感觉烤到酥脆出烤箱。

八、蒜香乳酪面包热量？

蒜香乳酪面包的热量因制作方法和配料不同而有所差异，一般来说是中等热量。据一些健康饮食网站显示，一块普通的蒜香乳酪面包（重约100克）所含热量约为250-300卡路里，相对较高的主要原因是其中含有面粉、酵母、乳酪等相对高热量的成分。而如果使用全麦面粉、低脂乳酪等较健康的配料，可以适当减少热量，但口感和质地可能有所不同。值得一提的是，蒜香乳酪面包富含碳水化合物和蛋白质，适量食用可以为身体提供一定能量和营养。但是如果摄入过多会导致热量过高，易于引起肥胖等健康问题，所以建议适量食用，并在饮食中控制总摄入热量。